Jung Ho-youngの明蘭ボム卵プリン

調理のコツ 💡

• 塩分を控えた白明蘭を使用することで、プリンが塩辛くなりすぎず、洗練された旨味の深さが保たれます。
• 卵液が固まり始めたら、底と周りを常にかき混ぜることで焦げ付きを防ぎ、なめらかで柔らかな食感に仕上げられます。
• ふっくらと膨らませるためには、凸凹した形のボウルを蓋として使うことが必須。上下方向の空間を確保して膨張を促します。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でレストラン風のボリューム感があり、見た目もインパクトのあるボム卵プリンを再現したい人。
• ⭐基本の卵プリンに明蘭の高級感ある香りと口の中で弾けるような食感をプラスしてレベルアップしたい家庭料理好き。
• ⭐素早く温かく、コクのあるクリーミーな土鍋卵料理を、ご飯のおともとして手軽に作ってみたい人。