Jang Ho-junの豚ネックトンテキ

調理のコツ 💡

• 厚切りの豚ネックを使い、筋に切り込みを入れることで、調理中の反りや縮みを防ぎ、柔らかさを保つことができる。
• ソースベースは調理前にさっと煮立てることで、みりんや清酒のアルコールを飛ばし、甘辛のバランスを整える。
• にんにくは油を熱する前に入れ、弱火でじっくり加熱することで焦がさずに、カリカリのチップと香り高いガーリックオイルができる。
• 焼き上がり後に油が多すぎるとソースが絡みにくいので、大さじ2程度を残して余分な油を捨ててからソースを加える。

おすすめ 🙋

• ⭐シンプルな焼き豚ネックではなく、一味違った特別でエキゾチックな豚ステーキを楽しみたい方。
• ⭐甘辛いソースが絡んだ、ご飯が進む最高のおかずと、ちょっと贅沢なビールのおつまみを求めている方。
• ⭐ガーリックの香りとカリカリのガーリックチップで、プロの味わいを持つ家パーティー料理を作りたい方。