IronBagManの白ジャンポン

調理のコツ 💡

• 麺生地に水の代わりに黒大豆ミルクを使うことで、ほのかなコクが加わり、歯ごたえも格段に向上します。
• ジャンポンを作る際は、白こしょうをブラックペッパーの代わりに使うことで、白ジャンポンならではのクリーンで透明感のあるスープの色と味を保つことができます。
• 海鮮や野菜をスープに直接入れて煮るのではなく、まず油でしっかり炒めてからスープを加えることで、濃厚で深いミルキーな風味が生まれます。
• 手作り麺が面倒な場合は、市販のカロクスウ麺や生中国麺を使っても構いません。スープのレシピに集中しましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐マイルドだがさっぱりとした辛みのあるスープが好きな方におすすめ。
• ⭐自宅で新鮮なアワビとホタテを使って特別な手作りジャンポンに挑戦したい方におすすめ。