Yeo Kyung-raeのチャンポン炒め

調理のコツ 💡

• 粉唐辛子が油や具材となじむ前に水を加えると、生っぽい青臭さが残ることがあります。最初に粉唐辛子を具材とよく炒めるのがポイントです。
• 炒めチャンポンはスープタイプよりも水の量をぐっと控えることで、素材の凝縮された旨味が麺によく絡みます。
• 水溶き片栗粉を一度に多量に加えるとダマになることがあるので、少しずつ加えながらよく混ぜ、とろみのあるソースが具材と麺をまとうように仕上げてください。

おすすめ 🙋

• ⭐家で汁なしの辛くて濃厚なチャンポンを楽しみたい方に。
• ⭐新鮮な魚介類と肉がたっぷり入ったボリューム満点のワンプレート麺料理をお探しの方に。