Park Eun-youngの白ジャンポン
赤唐辛子粉を使わず、新鮮な野菜と海鮮を炒めることで深みのあるコクを生み出す、澄んだスープの白ジャンポン。青唐辛子のピリ辛が特徴で、海鮮の旨味とさっぱりとした野菜の風味が調和した一品。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- ナムルキャベツを多めに加えることで、煮込む過程でスープの甘みとさっぱり感が増す。
- 野菜と海鮮は高火力で素早く炒めることで、余分な水分を避け、本格的な中国料理の風味を保てる。
- 仕上げに少量のトーストしたごま油を回すことで、スープの香りとコクが深まる。
おすすめ
- 赤唐辛子ペーストベースのスパイシーなスープではなく、スパイシーでさっぱりしたスープが好きな人。
- 海鮮を使った印象的な中国麺料理を家庭で作りたい主婦や料理好き。
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