ヨ・ギョンレの中華風肉の天ぷら

調理のコツ 💡

• 揚げ網で肉をすくい上げ、空中でトントンと叩くと、余分な衣が落ちるだけでなく、水分が飛び衣の間に油が浸み込んで、よりサクサクになります。
• ソースなしで、塩やこしょうにちょっとつけて食べると、肉本来の旨味と柔らかいヒレ肉の食感を存分に味わえます。

おすすめ 🙋

• ⭐家で本格的な中華風の外はカリカリ中はジューシーな揚げ物を味わいたい方。
• ⭐酢豚の甘酢あんよりも、塩気のあるおつまみを好む方。