ペク・ジョンウォン 豚肉の生姜焼き

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 韓国の生姜は日本の生姜に比べて香りと辛味が非常に強いため、一般的な和食レシピの分量の3分の1程度に抑えないと味が濃くなりすぎます。
• みりんは甘味と料理用アルコール成分が含まれた「本みりん」や「みりん風調味料」を使用するのがベストで、ない場合は清酒やチョンハで代用可能です。
• 豚肉は薄切りのプルコギ用モモ肉を使用すると、短時間で味がよく染み込み、コストパフォーマンス良く楽しめます。肉が厚い場合は薄くスライスして使用してください。
• シャキシャキの千切りキャベツで肉を包み、マヨネーズを少し添えて食べると、現地の食堂で食べるような香ばしくて豊かな味わいが楽しめます。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で手軽に日本の深夜食堂のような雰囲気の珍しい料理を楽しみたい方。
• ⭐コストパフォーマンスの良い豚もも肉で素敵なメインのおかずやおつまみを作りたい方。
• ⭐甘じょっぱい醤油ダレと、ほのかなピリッとした生姜の香りのハーモニーが好きな方。