Sung Si Kyungのジャガトロ丼

調理のコツ 💡

• じゃがいもはなめらかなピューレにせず、スプーンでしっかり押して小さな塊を残すと食感が良くなる。
• 玉ねぎはしっかり長く炒めることで、砂糖だけでなく玉ねぎ本来の甘みと旨味がソースになじむ。
• じゃがいもは水溶き片栗粉でとろみをつけた最後の段階でのみ加える。そうしないとじゃがいもが完全に溶けてソースに消えてしまう。

おすすめ 🙋

• ⭐『孤独のグルメ』に出てくるユニークでやわらかい中華風丼を自宅で再現したい方。
• ⭐毎日のチャーハンやカレーライスに代わる新しい丼の逸品を探している方。