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つまようじに刺す代わりに、千切りにした材料を片栗粉と卵でつなぎ、簡単に作れるミニ串焼き風パンケーキ。こんがりと焼き上げます。

じっくりと香りを移したねぎ油をベースに、オイスターソースと醤油で味付けし、シャキシャキのにんにくの芽と卵麺を絡めたコク深く香ばしい焼きそばです。

サンタン固形ソースのコク深い中華風の旨みと、卵を一粒一粒にまとわせたふんわり揚州チャーハンです。

大根、昆布、牡蠣、しいたけ、にんにくの芽を鍋でご飯と一緒に炊き、辛い唐辛子のタレをかけた食べ応えのある牡蠣の鍋ご飯。

香港風卵麺と四川風二度煮込み豚肉（回鍋肉）を組み合わせた、中毒性のある辛さと甘さが特徴の炒め物。

ゲストをもてなすための一品で、炒めた豚肉と野菜をシャキシャキのレタスにのせた料理です。

万能豆板醤ダレを使った、燻製風味の超簡単な手羽先炒め料理です。

万能豆板醤ソースで豚肉と野菜を炒めた四川風ホイコーローです。

自家製の中華風ベーコン（ラーロウ）を作り、野菜と炒め、じっくり蒸し上げた風味豊かな丼ぶりです。