黄珍善のジサムソン

調理のコツ 💡

• ナスを切ったらすぐに乾燥した片栗粉をまぶすことで、水分をしっかり吸収でき、揚げたときに外はカリッ、中はふっくらとした仕上がりになります。
• ジャガイモを揚げる際は、油温を高く保つことが重要です。そうすることで表面がべちゃっとせず、きれいな揚げ上がりになります。
• 野菜料理はやや強めの味付けが美味しく、濃口醤油を少し加えると深みのある色合いと食欲をそそる風味が加わります。

おすすめ 🙋

• ⭐ナスを美味しく食べられる特別な中華風レシピを探している方。
• ⭐外はカリッ、中はトロトロの野菜炒めが好きな方。