約20分難易度 簡単麺・粉食主な食材 🥩玉ねぎ青陽唐辛子豚肉下処理したエビ下処理したアサリイカみじん切りニンニク炒めチュンジャンチリオイル豆板醤Jin-ganjang（韓国の万能醤油）粉唐辛子（ゴチュカル）タグ 🏷️超簡単ご飯泥棒辛い
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分玉ねぎ 500g（約2個）青陽唐辛子 10本豚肉 100g下処理したシーフード（エビ、アサリ、イカなど）150gみじん切りニンニク 大さじ1炒めチュンジャン 大さじ2Miwon（韓国MSG） 大さじ1/2砂糖 大さじ1/2辛口粉唐辛子（ゴチュカル） 小さじ1チキンストックパウダー 小さじ1豆板醤 小さじ1Jin-ganjang（韓国の万能醤油） 小さじ1韓国清酒（チョンジュ） 小さじ1サラダ油 大さじ2チリオイル 大さじ1ごま油 少々レシピ 🍳玉ねぎはみじん切りにし、青陽唐辛子は小口切りにする。ボウルに炒めチュンジャン、Miwon、砂糖、粉唐辛子、チキンストックパウダー、豆板醤、Jin-ganjang（韓国の万能醤油）、韓国清酒を混ぜ合わせ、チャジャンソースを作る。フライパンを強火で熱し、弱火にしてサラダ油、みじん切りニンニク、玉ねぎ少々、青陽唐辛子少々を加え、ニンニクの香りを出す。豚肉を加え、強火で表面が焼けるまで炒める。残りの玉ねぎ、チリオイル、青陽唐辛子を加え、強火で1分ほどシャキッとするまで炒める。下処理したシーフードと準備したチャジャンソースを加え、1分ほど調味料が全体に絡むまで炒め、最後にごま油を回しかける。野菜を準備し、チャジャンソースをあらかじめ混ぜておく。フライパンに油を熱し、ニンニク、豚肉、玉ねぎ、唐辛子の順に炒める。シーフードとソースを加えて手早く炒め、最後にごま油を加える。調理のコツ 💡チリオイルは、フライパンが過熱しすぎる最初ではなく、肉と野菜を炒める途中で加えると、ナッツのような香りと色が保たれる。下処理したシーフードはすでに火が通っているので、ソースと一緒に加えて約1分ほど手早く炒め、硬くなるのを防ぐ。麺やご飯の上に盛り、カリッと焼いた目玉焼きをのせるとさらに風味が増す。おすすめ 🙋⭐自宅で中華料理店風のスパイシーなシーフードチャジャンを楽しみたい方。⭐たっぷりのシーフードと青陽唐辛子のシャープな辛さが調和した辛い料理が好きな方。
