Hwang Jin-sunのホンメン魚

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 魚の皮を最初に揚げて固くしないと、煮込み中に身が簡単にバラバラになってしまう。
• 豚脂（豚のブロック）を使うことで、魚の臭みを効果的に消し、より深いコクのある味わいになる。
• 乾燥しいたけを扇のように太く薄く切ることで、ソースがより深く染み込み、全体の味わいがアップする。