Yeo Kyung-raeのチャ・ウォン・エゴ

調理のコツ 💡

• レタスは過度に加熱しないように。水分を失ってサクサク感がなくなってしまうため、最後の瞬間に加え、高火力で素早く炒めることがポイント。
• 高級な海鯛ではなく、冷凍のマスやカレイの切り身を使っても、とても美味しいバージョンが作れる。特に、お正月の余り魚を活用するのに最適。
• 魚を揚げる際は、一つずつ油の中に落とすことでくっつきを防ぎ、均一に揚げられる。

おすすめ 🙋

• ⭐揚げ魚と炒め野菜の独特で洗練された組み合わせを体験したい人。
• ⭐お正月に残ったマスを、新鮮な中華風料理に変身させたい人。
• ⭐温かいサクサクのレタスの驚きのコントラストを楽しみたい人。