Kim Dae-seokのジャガイモ味噌汁

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 煮干しと干しエビは調理前に電子レンジで約20秒加熱すると、水分と一緒に生臭さを飛ばすことができます。
• スライスしたジャガイモは切った後に冷水でしっかりさらしてデンプンを落とすと、スープが澄んでさっぱりとした仕上がりになります。
• お子様向けには、青唐辛子を抜くとよりマイルドで優しい味わいになります。

おすすめ 🙋

• ⭐母が作ってくれたような、コクがありつつも澄んだ田舎風の味噌汁が恋しい方。
• ⭐刺激が少なく、朝食にも胃に優しいスープを求めている方。