黄真善 チャンイントウ
台湾風のライススティーラー炒め。シャキシャキとしたニラの茎と濃厚な黒豆（ドウチ）ソースを効かせた豚肉が、ご飯との相性抜群。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- ドウチソースは油で十分に炒めることで、独特の渋みが取れ、コク深い風味が引き出される。
- ニラの茎を長く炒めると硬くなり、色も悪くなるため、火を止める直前に加えるのがポイント。シャキシャキとした食感を保つことができる。
おすすめ
- ご飯との相性が良く、蒸しパンに混ぜて食べたいユニークな副菜を探している人。
- ニラの茎を使った違う中華風炒め物を楽しみたい人。
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