ペク・ジョンウォン 赤いおでん

調理のコツ 💡

• おでんをジグザグにしっかりと折って刺すことで、調理中にほどけず、形がきれいに保たれます。
• 量を多く作る場合は、コチュジャンの比率をそのまま増やしてもスープが濁る原因になるため、コチュジャンの量を少し減らして調整するのが良いです。
• こしょうを入れすぎるとトッポッキと似た味になることがあるため、辛いおでん特有のピリッとした辛さを生かすには少量だけ加えるべきです。
• おでん自体から出る旨味が重要なので、できるだけ魚の含有量が多い美味しいおでんを使うことをお勧めします。

おすすめ 🙋

• ⭐屋台で食べていたピリッと辛い赤いおでんの味を家で再現したい方。
• ⭐複雑な出汁なしで、簡単な基本調味料の比率だけで満足度の高いおつまみを作りたい方。
• ⭐小腹が空いた夜の時間に、素早くお腹を満たせる辛い粉食メニューを探している方。