ゴチュジャンとテンジャンの秘伝ソースで仕上げた、辛くてコクのある釜山風赤魚餅
実際に作りましたか?
実際の調理体験が、より信頼できるレシピ選びにつながります。
魚餅を串に刺してカリッとするまで揚げ、甘辛いゴチュジャンソースでじっくり煮込むことで、トックポッキのような味わいに。表面を一度焼くことで、しっとりと弾力のある食感が保たれる。
店舗で売られているサゴル コンタンスープをベースにした、ポジャンマチャ風の辛口魚糕スープ。濃厚な旨味が特徴です。
水、コチュジャン、砂糖、醤油のシンプルな黄金比に、長ネギと青唐辛子の爽やかさを加え、家でも手軽に屋台の味を再現できる辛い赤いおでん
歯ごたえのある食感とスパイシーで風味豊かな味わいのレッドオムク。魚肉練り物と玉ねぎを濃厚な調味だれで弱火で煮込んで作ります。
干しエビと昆布のスープにコチュジャンと唐辛子パウダー、メープルシロップを加えて辛く甘く煮込んだ、屋台風の赤い魚糕串
釜山名物の、歯ごたえのある春雨に色とりどりのトッピングと甘酸っぱくて辛いビビムソースをかけた一品