Aha Bujangの牛肉ユクチョン平壌冷麺

調理のコツ 💡

• スープは冷えると甘みや塩味を感じにくくなるため、温かいうちに少し濃いめの味付けにしておくと、冷やしたときにちょうど良いバランスになります。
• ユクジョンに小麦粉ではなく片栗粉を使うことで、透明感のある柔らかな衣になり、肉の水分を閉じ込めます。
• 牛肉のユクジョンは火を通しすぎるとパサつくので、卵の衣が固まったらすぐに火からおろしてください。

おすすめ 🙋

• ⭐平壌冷麺専門店のスープの味をご家庭で手軽に再現したい方。
• ⭐柔らかな牛肉のユクジョンをのせた、さっぱりとした夏の麺料理が食べたい方。