Kim Ho-yoonのチョゲ冷麺

調理のコツ 💡

• 鶏むね肉を丸ごと茹でるのではなく薄切りにすることで、短時間で澄んだ深い味わいの鶏だしが取れます。
• キュウリは塩で漬けて水気を絞ってから飾りに使うと、シャキシャキ感が保たれ、だしが水っぽくなるのを防げます。
• 白ごまを飾りに使うときは、指で軽く潰して加えると、香ばしい風味がだし全体に広がります。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い日に、爽やかで澄んだチョゲ麺を家で作って元気を取り戻したい方。
• ⭐鶏だしの自然なうま味と、マスタードのピリッとした辛さのハーモニーを楽しみたい方。