Aha Bujangの平壌冷麺
牛ともばら肉（ブリスケット）をじっくりと煮込み、スープをきれいに濾して作る、澄んだ繊細な味わいの平壌冷麺です。
必要な食材 20人分
レシピ
調理のコツ
- スープを冷やすと表面に脂が固まるので、これをきれいにすくい取ることで、すっきりとした味わいになります。
- トンチミ（大根の水キムチ）の汁や白キムチの汁がある場合は、スープと6:4の割合で混ぜて使うこともできます。
おすすめ
- 自宅で深い肉の旨味があるスープの平壌冷麺を作りたい方。
- 澄んだ繊細な牛肉スープを好む冷麺好きの方。
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