Aha Bujangのオックステール・ゴムタン

調理のコツ 💡

• 臭みや濁りをなくすポイントは、最初の10分間の下茹でと、その後のスープと肉のしっかりとした水洗いです。
• 牛テールの肉は、箸で骨と肉が簡単に分かれるほど柔らかくなるまで、少なくとも3時間は煮込む必要があります。
• スープ自体には味をつけず、食べる直前に各器に塩、Miwon（ミウォン）、黒こしょうで味を調えることで、スープが塩辛くなりすぎるのを防ぎます。

おすすめ 🙋

• ⭐外食と比べて家でたっぷりの牛テールゴムタンを楽しみたい方。
• ⭐寒い日に、じっくり煮込んだ濃厚な肉のスープと柔らかい煮肉を味わいたい方。