Kim Dae-seokのオマンドゥンイと豆もやしの豆腐煮込み

調理のコツ 💡

• 豆腐をあらかじめ焼いておくことで、煮込んでいる間に崩れるのを防ぐことができます。
• オマンドゥンイをミキサーで液体状にすることで、海鮮の濃厚な旨味が豆腐にしっかりと絡み、噛まずともその風味を堪能できます。
• 豆もやしから水分が出るため、追加する水は1カップ未満（紙コップ半分程度）に抑えるのが理想的な濃度を保つコツです。
• 玉ねぎをたっぷり使うことで自然な甘みが出るため、砂糖は控えめにし、甘すぎないすっきりとした仕上がりにします。

おすすめ 🙋

• ⭐オマンドゥンイと豆もやしを加えて、一味違う豆腐チムを作りたい方。
• ⭐海鮮の旨味が染み込んだ柔らかい豆腐と、豆もやしの食感を楽しみたい方。