主な食材
下処理済みのコックル（赤貝）のむき身ミナリ（韓国セリ）青ネギコチュカル（韓国唐辛子粉）コチュジャン（韓国味噌）オニオンパウダーおろしニンニクJin-ganjang（韓国の万能醤油）オリゴ糖シロップ（オリゴダン）マヨネーズアップルサイダービネガーごま油いりごま味付け海苔
Aha Bujangのコッケルビビムソース
下処理済みのコッケル肉、ミナリ、ネギ、特製の調味ソース、マヨネーズ、酢の風味を和えた、食欲をそそるコッケル和え物です。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- オニオンパウダーとマヨネーズを加えることで、ソースがコッケルに分離せず滑らかに絡みます。
- 最後に加えるアップルサイダービネガー大さじ1/2が決め手で、魚臭さを消し、すっきりとした明るい風味を加えます。
- 温かいご飯の上にのせ、さらに海苔フレークとごま油をかけてよく混ぜれば、レストラン品質のコッケルビビンバのでき上がり。
おすすめ
- レストラン風の食欲をそそるコッケルビビンバやコッケル和えを手軽に楽しみたい方。
- 下処理済みのコッケルを使って、失敗なく甘辛いおかずを作りたい方。
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