主な食材
パプリカ唐辛子玉ねぎエビイカツブ貝シイタケマッシュルームタケノコ長ネギ（韓国産）みじん切りニンニクラードチキンストックJin-ganjang（韓国の万能醤油）ミリム（韓国料理酒）チョンジュ（韓国清酒）オイスターソース片栗粉ラー油
Aha Bujangの海鮮あんかけご飯
海鮮とキノコをさっと茹でてから、ラードとオイスターソースで手早く炒めた中華風の海鮮あんかけご飯。コク深い味わいが特徴。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 海鮮を茹でる際は、加熱しすぎると硬くなり縮むので、さっと茹でる程度にする。
- ニンニクとネギを炒める時は火を弱めるか止め、余熱で香りを出すことで焦げ付きを防ぎ、深い香りを引き出す。
- 水溶き片栗粉は弱火で加えながら混ぜ、ダマにならないようにする。
おすすめ
- 自宅で中華料理店風の海鮮あんかけご飯を楽しみたい方。
- 海鮮と野菜がたっぷり入ったボリューム満点の丼ものを探している方。
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