約20分難易度 簡単ご飯・丼・一皿料理主な食材 🥩豚肉戻した春雨玉ねぎしいたけパプリカみじん切りにんにくJin-ganjang（韓国の万能醤油）オイスターソース老抽（laochou）ごま油卵タグ 🏷️中華風ワンボウル風味豊か
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒1人分豚肉 100g戻した春雨 50g（乾燥時）玉ねぎ 70g戻したしいたけ 1枚パプリカ 1/4個長ネギ（韓国産） 少々みじん切りにんにく 小さじ1Jin-ganjang（韓国の万能醤油） 小さじ1オイスターソース 大さじ1老抽（laochou） 小さじ0.5Miwon（韓国MSG調味料） 少々ごま油 少々卵 1個サラダ油 大さじ2ご飯 1杯レシピ 🍳春雨と乾燥しいたけをぬるま湯で戻す。玉ねぎ、パプリカ、戻したしいたけを千切りにする。フライパンを熱し、サラダ油大さじ2とみじん切りにんにく小さじ1を入れる。フライパンの縁にJin-ganjang（韓国の万能醤油）小さじ1を回し入れ、香ばしい香りを出す。豚肉、千切りにした玉ねぎ、長ネギ、しいたけを加え、強火で豚肉の色が変わるまで炒める。戻した春雨を加え、透き通り始めるまでさっと炒めたら火を止める。水大さじ3、Miwon少々、老抽（laochou）小さじ0.5、オイスターソース大さじ1を加える。再び強火にかけ、タレが絡んで春雨に吸収されるまで炒める。火を止め、千切りにしたパプリカとごま油少々を加え、余熱で和える。別のフライパンに油少々を熱し、弱火で蓋をして、黄身が割れていない目玉焼きを作る。温かいご飯を器に盛り、炒めた中華風チャプチェと目玉焼きをのせて完成。油をひいたフライパンでにんにく、醤油を加えて香りを出し、豚肉と野菜を炒める。戻した春雨、水、オイスターソース、老抽（laochou）などの調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。火を止め、パプリカとごま油を混ぜ合わせ、ご飯の上に目玉焼きとともに盛り付ける。調理のコツ 💡春雨は調理前にぬるま湯で1時間以上戻しておくと、味が染み込みやすく、べちゃつきません。老抽（laochou）を少量加えることで、中華料理店のチャプチェライス特有の食欲をそそる濃い茶色に仕上がります。パプリカは最初から炒めず、最後に余熱で加えることで、シャキシャキした食感と鮮やかな色を保ちます。おすすめ 🙋⭐中華料理店の香ばしいチャプチェライスを家庭で再現したい方。⭐オイスターソースと基本の調味料で見栄えのするワンボウル料理を作りたい方。
