ソロコックインのジャジャン炒飯

調理のコツ 💡

• 本格的な中華風のカリッとした食感を出すには、油をたっぷり使い、卵を揚げる際にフライパンを少しだけ傾けて、ドリップのような状態を再現すると良い。
• 玉ねぎは長く炒めすぎないよう注意。長時間炒めると歯ごたえが失われ、水分が出てしまうため、短時間の高火力炒めで歯ざわりを保つことがポイント。
• 完成したソースは、カルグクスや中華麺など他の麺類にも使えるので、ジャジャンメンとして楽しむことも可能。

おすすめ 🙋

• ⭐外食で食べるような中華レストランの味を、手軽でリーズナブルに自宅で楽しみたい人。
• ⭐自家製ペーストを作る手間なく、1種類のソースだけで簡単にジャジャン料理を作りたい人。
• ⭐大きな肉や野菜の塊を楽しめる、濃厚で旨味豊かなジャジャンスタイルが好きな人。