ファブリのじゃっぷちぇ

調理のコツ 💡

• オリーブオイルは強い香りを持つため、韓国調味料との相性が悪くなる可能性がある。じゃっぷちぇを作る際は、香りのない中性の調理油を使うことをおすすめする。
• 茹でたタンミョンをすぐに冷水で洗うことで温度を下げ、べちゃっとした食感を防ぎ、より弾力ある仕上がりになる。
• 野菜は固いものから順に個別に炒めるようにし、水分や歯ごたえ、鮮やかな色をしっかり保つことができる。

おすすめ 🙋

• ⭐ミシュラン星を獲得したシェフのアドバイスを活かして、しっとりせず、しっかりとした歯ごたえのあるじゃっぷちぇを作りたい人。
• ⭐野菜の自然なシャキシャキ感と色を残した、美しい見た目の料理を好む人。