この男の料理 ジミダク

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 鶏もも肉を最初にごま油で焼くことで、豊かな香りが立ち、マリネが落ちにくくなります。
• 白砂糖ではなくきな粉砂糖を使うことで、風味が深まり、より濃い色合いになります。見た目もさらに食欲をそそります。
• チャンジャンを1大さじ丸ごと加えることが、この料理のポイントです。この1つの材料だけで、プロのレストラン仕様の本格的なコクと風味が実現され、他の調味料に頼らずに完成します。
• スープが煮詰まりすぎた場合は、冷水を少しだけ加えて、濃厚でねっとりとした状態を保ちましょう。最後にご飯と混ぜるのが理想です。

おすすめ 🙋

• ⭐本格的な濃厚な色合いと強い旨味を持つジミダクを、安東ジミダクのようなレストラン仕様で楽しみたい人。
• ⭐骨を除く手間なく、柔らかいもも肉を使って簡単にジミダクを楽しめる人。
• ⭐1スプーンのチャンジャンで仕上げを引き立てるシェフのプロテクニックを体験したい料理愛好家。