約20分難易度 簡単麺・粉食オイルトッポッキまとめ主な食材 🥩トッポッキ用餅コチュジャンJin-ganjang（韓国の万能醤油）水飴コチュカルトンカツソースユジャマーマレードカレー粉タグ 🏷️超簡単ご飯泥棒夜食
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分250g トッポッキ用餅大さじ2 水飴大さじ2 コチュジャン大さじ1 Jin-ganjang（韓国の万能醤油）大さじ1 砂糖小さじ0.5 黒胡椒小さじ0.5 Miwon（韓国MSG調味料）小さじ0.5 牛ダシダ大さじ1.5 コチュカル大さじ1 トンカツソース大さじ0.5 ユジャマーマレード大さじ2 水小さじ0.5 カレー粉大さじ2 サラダ油レシピ 🍳トッポッキ用餅をあらかじめ1時間以上水に浸しておく。浸した餅を鍋に入れ、ひたひたの水を加えて柔らかくなるまで煮る。ザルにあげて水気を切る。ボウルに水飴大さじ2、コチュジャン大さじ2、Jin-ganjang（韓国の万能醤油）大さじ1、砂糖大さじ1、黒胡椒小さじ0.5、Miwon小さじ0.5、ダシダ小さじ0.5、コチュカル大さじ1.5、トンカツソース大さじ1、ユジャマーマレード大さじ0.5、水大さじ2、カレー粉小さじ0.5を入れてよく混ぜ、ソースを作る。鍋の水気を拭き取り、サラダ油を入れて中弱火で餅を炒め、表面がきつね色になり揚げたように泡立つまで加熱する。余分な油を捨て、作ったソースを加えて中火でソースが絡まりとろみがつくまで炒める。餅を水に浸し、鍋で下茹でして柔らかくし、水気を切る。油をひいた鍋で餅をカリッと黄金色になるまで炒める。ソースを加えて照りが出るまで炒め絡める。調理のコツ 💡餅を揚げる前に水分を完全に取り除き、油はねを防いで安全に調理しましょう。ソースを加える前に餅を十分に油で炒め、外はカリッと中はもちっとした食感に仕上げます。少量のユジャマーマレードとカレー粉でも、ソースに深い旨味と香りが加わります。おすすめ 🙋⭐いつもの屋台トッポッキではなく、特別なオイルトッポッキを試したい方。⭐甘辛で風味豊かな特別なおやつを探している方。
