この男の料理の油トックッキ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 冷蔵庫から出した硬い米菓は、必ず熱湯で戻してから調理すること。これにより味が均一に染み込み、くっつきも防げる。
• メープルシロップが手に入らない場合は、ハチミツやトウモロコシシロップで代用できる。甘さと光沢感を出すことができる。
• コチュジャンは高温で簡単に焦げるため、中火と弱火の間で火力を調整しながら調理することが成功の鍵。
• 本格的なナッツのような香りを守るために、必ずエゴマ油を使用する。調理時に省略しないこと。