この男の料理の油トックッキ

調理のコツ 💡

• 冷蔵庫から出した硬い米菓は、必ず熱湯で戻してから調理すること。これにより味が均一に染み込み、くっつきも防げる。
• メープルシロップが手に入らない場合は、ハチミツやトウモロコシシロップで代用できる。甘さと光沢感を出すことができる。
• コチュジャンは高温で簡単に焦げるため、中火と弱火の間で火力を調整しながら調理することが成功の鍵。
• 本格的なナッツのような香りを守るために、必ずエゴマ油を使用する。調理時に省略しないこと。

おすすめ 🙋

• ⭐通仁市場の有名な油トックッキのカリッとした食感ともちもち感を自宅で再現したい人。
• ⭐伝統的な出汁ベースのトックッキとは一味違う、スパイシーで濃厚なスナックを探している人。