Lim Sung-geunの油トッポキ

調理のコツ 💡

• ソースを加えた後は絶対に強火を使わないでください。赤唐辛子粉やゴチュジャンは簡単に焦げてしまいます。常に弱火で丁寧に調理しましょう。
• まず米菓をしっかりと油で揚げることで、均一にコーティングされ、ソースが滑り落ちにくくなります。これにより、外はカリッ、中はモチモチの食感が実現します。
• 余ったソースは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存しておき、いつでも手軽に使えるようにしてください。

おすすめ 🙋

• ⭐伝統的な水っぽいトッポキにちょっとした変化を加えたい方。
• ⭐有名な市場風の油トッポキの本格的な味を自宅で再現したい方。