ストライカー・シェフの油チョンボッキ

調理のコツ 💡

• 油チョンボッキには、粒子の細かいコチュジャンを使用することで、餅の表面に調味料が滑らかで均一に付きやすくなります。
• エビの香りをしっかり残すために、香りが強いごま油は絶対に使用しないことがこのレシピのポイントです。
• パプリカパウダーを加えると、辛さを増すことなく、見た目も美味しそうで濃い赤色の仕上がりになります。
• ネギは中間投入後、形が崩れ、息がしっかりと止まるまで十分に炒めることで、ネギオイルの風味が最大限に引き出されます。