Aha Bujangのコマクジャン（ハイガイ（コックル）の醤油漬け）
茹でたハイガイ（コックル）を、水分を抑えたすっきりとした甘辛い味付けで和えた、ご飯が進む一品。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- ハイガイ（コックル）を茹ですぎると身が縮んで固くなるので、殻が少し開き始めたらすぐに取り出し、歯ごたえを残すこと。
- 玉ねぎなど水分の多い野菜は避け、大ネギと唐辛子だけを使うことで、和えた後に水っぽくなるのを防ぐ。
おすすめ
- 食欲がないときに食欲をそそる、しょっぱくて辛いおかずをお探しの方。
- 余分な水分のない、きれいなレストラン風のハイガイ（コックル）の和え物を作りたい方。
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