Aha Bujangの醤油煮込みチキン
乾燥した春雨をそのまま鍋に入れ、醤油と砂糖の黄金比で20分強火で煮込む安東風醤油煮込みチキン。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 春雨は事前に戻さず、乾燥のまま加えることで、煮汁を吸ってよりコシと風味が増します。
- 老抽（laochou）を加えると深みのある食欲をそそる色合いになり、レストラン風の見た目に仕上がります。
- ごま油とチリオイルを加える前に火を止めるのが、香りとつやを引き立てるポイントです。
おすすめ
- 甘辛い安東風煮込みチキンを、デリバリーのように簡単にたっぷりと家庭で作りたい方。
- 下茹で不要で、味の染みた春雨入りの煮込みチキンを手早く調理したい方。
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