約20分難易度 とても簡単ご飯・丼・一皿料理主な食材 🥩卵玉ねぎ長ネギ(韓国産)青陽唐辛子パプリカスープ醤油料理酒Jin-ganjang(韓国の万能醤油)老抽(laochou)酢コチュカル(韓国唐辛子粉)みじん切りニンニク白ごまタグ 🏷️超簡単ご飯泥棒お弁当
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分卵 15個紫玉ねぎ 1個長ネギ(韓国産) 1本青陽唐辛子 2本パプリカ 1/2個水 1Lスープ醤油 1カップ料理酒 1カップJin-ganjang(韓国の万能醤油) 1カップ老抽(laochou) 大さじ4砂糖 1カップ酢 大さじ3コチュカル(韓国唐辛子粉) 大さじ1Miwon(韓国MSG調味料) 大さじ1みじん切りニンニク 1/2カップご飯 1杯白ごま 少々紅生姜 少々たくあん 少々レシピ 🍳卵を沸騰したお湯に入れ、約6分30秒茹で、すぐに冷水で冷やして殻をむく。玉ねぎ、長ネギ、青陽唐辛子、パプリカをみじん切りにし、野菜の材料を準備する。容器に水1L、スープ醤油1カップ、料理酒1カップ、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)1カップ、老抽(laochou)大さじ4、砂糖1カップ、酢大さじ3、コチュカル大さじ1、Miwon大さじ1、みじん切りニンニク1/2カップを入れてよく混ぜ、醤油だれを作る。刻んだ野菜と茹でた半熟卵を醤油だれに浸し、密閉して冷蔵庫で少なくとも1日漬け込む。丼にご飯を盛り、漬け込んだ半熟の醤油漬け卵と野菜の味付け液をたっぷりのせる。お好みで紅生姜、たくあん、白ごまをトッピングして仕上げる。卵を6分30秒茹で、冷水で冷やして殻をむく。野菜を刻み、醤油、水、砂糖、ニンニクなどと混ぜて加熱しない調味液を作る。卵と野菜を醤油だれに1日漬け込み、ご飯の上にのせて丼にする。調理のコツ 💡茹でた卵をすぐに冷水で冷やすと、半熟の食感が保たれ、殻がむきやすくなる。老抽(laochou)を加えることで、卵の表面に深みのある濃い茶色の色がつき、食欲をそそる。調味液を加熱しないため、冷蔵庫で少なくとも1日漬け込むことで味が深まる。おすすめ 🙋⭐事前に準備しておいて、手軽に丼を楽しみたい方。⭐加熱せずに作る、もっちり半熟の醤油漬け卵レシピをお探しの方。