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Aha Bujangの醤油漬け卵丼

茹で卵を加熱しない醤油だれに漬け込み、刻んだ野菜と絶妙な味付けで仕上げる、やみつきになる醤油漬け卵丼。

必要な食材 4人分

レシピ

調理のコツ

  • 茹でた卵をすぐに冷水で冷やすと、半熟の食感が保たれ、殻がむきやすくなる。
  • 老抽（laochou）を加えることで、卵の表面に深みのある濃い茶色の色がつき、食欲をそそる。
  • 調味液を加熱しないため、冷蔵庫で少なくとも1日漬け込むことで味が深まる。

おすすめ

  • 事前に準備しておいて、手軽に丼を楽しみたい方。
  • 加熱せずに作る、もっちり半熟の醤油漬け卵レシピをお探しの方。

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卵玉ねぎ長ネギ（韓国産）青陽唐辛子パプリカスープ醤油料理酒Jin-ganjang（韓国の万能醤油）老抽（laochou）酢コチュカル（韓国唐辛子粉）みじん切りニンニク白ごま

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