主な食材 🥩
冷麺冷麺スープチキンストック鶏肉きゅうり酢マスタード
Ttukdak Hyungの超簡単チョゲ冷麺
自家製チキンストックに市販の冷麺スープと甘酸っぱいタレを加え、冷たくいただく超簡単チョゲ冷麺
🙋 おすすめ
- ⭐ 夏の暑さを吹き飛ばす、酸っぱくてピリッとした冷たい麺料理を求めている方
- ⭐ 単調な市販の冷麺スープに、高級感のある旨味の鶏スープを加えてアップグレードしたい方
必要な食材 🛒1人分
- 冷麺の麺
- 市販の冷麺スープ
- 溶かした自家製チキンストック
- 鶏肉（ストックを作る際にほぐしておいたもの）
- きゅうり
- 錦糸卵
- サムム（大根の甘酢漬け）
- 酢
- 濃口醤油
- 砂糖
- 練りからし
- ごま
レシピ 🍳
- 冷蔵庫で固まっている自家製チキンストックを電子レンジで軽く加熱し、液体状に溶かします。
- 溶かしたチキンストックに市販の冷麺スープを注ぎ、混ぜ合わせます。
- ここに酢、濃口醤油、砂糖、練りからしを好みに合わせて配合し、甘酸っぱいチョゲスープを作ります。
- コシのある冷麺の麺を茹でて冷水で洗い、器にきれいに盛り付け、用意したスープを注ぎます。
- チキンストックを作る際にほぐしておいた鶏肉、千切りきゅうり、サムム、錦糸卵を具材として盛り付け、ごまを振って完成です。
- 溶かしたチキンストックと市販の冷麺スープを混ぜ合わせます。
- 酢、醤油、砂糖、練りからしを組み合わせて甘酸っぱい専用スープを作ります。
- 茹でた麺の上にスープを注ぎ、用意した具材とごまをたっぷり乗せて提供します。
調理のコツ 💡
- 醤油や酢を入れる際、瓶から直接注ぐとこぼれる可能性があるので、スプーンで少しずつ取り分けて正確に計量することで失敗を減らせます。
- 混ぜ合わせたスープを冷凍庫に1〜2時間軽く入れて、シャーベット状に凍らせてから注ぐと、比類ないほど冷たくなります。
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