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Aha Bujangのボドゥルムチキン

粉末調味料を薄くまぶして二度揚げした手作りボドゥルム風チキン

必要な食材 2人分

レシピ

調理のコツ

  • 水分の多い生野菜ではなく粉末スパイスを使うことで、揚げる際に焦げるのを防ぐ。
  • でんぷんの衣は厚く白くではなく、まばらで薄くつけるのがボドゥルムチキン独特の食感の秘訣。
  • 1回目の揚げ後、10分休ませて内部の水分を出すことで、中まで火が通りカリッと仕上がる。

おすすめ

  • フランチャイズのボドゥルムチキンの旨味と塩気を自宅で楽しみたい方。
  • 厚い衣より薄くカリッとした手作りフライドチキンがお好みの方。

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