レイモン・キムのチキンフライドビーフステーキ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 肉を叩く際はラップで覆うことで、汁が飛散したり肉の繊維が破れるのを防げます。
• 粉に少量のベーキングソーダを加えると、衣がよりサクサクになり、軽くてふっくらとした食感になります。
• 牛肉は長く煮ると硬くなるため、表面がきつね色になったらすぐに鍋から取り出すのがポイントです。中まで完全に焼かないようにしましょう。