Aha Bujangの牛肉出汁ムルネンミョン
牛スネ肉とブリスケットをじっくり煮込んだ豊かな出汁に、シャキシャキの薬味が調和した丁寧に作られたムルネンミョンです。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 出汁を冷蔵庫で完全に冷やした後、表面に固まった脂をすくい取ることで、澄んだクリアな牛肉出汁を保ちます。
- ゆでたスネ肉とブリスケットは冷めてからスライスすると、繊維が崩れずきれいな仕上がりになります。
おすすめ
- 深みのある牛肉出汁で本格的なムルネンミョンを自宅で作りたい方。
- 夏にぴったりの、さっぱりとして丁寧に作られた麺料理を求めている方。
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