Aha Bujangのムル冷麺スープ

調理のコツ 💡

• クエン酸とブドウ糖はスープが少し温かいうちに加えると、ダマにならずに素早く溶けます。
• 沈殿物が落ち着いたら、上澄みだけを静かにお玉ですくうと、レストランのような透明で澄んだスープになります。
• ベースのスープは甘さと酸味が控えめに調整されているので、マスタードと酢で好みの味に調節するのがおすすめです。

おすすめ 🙋

• ⭐スープを何時間も煮込まずに、手早くムル冷麺を自宅で作りたい方。
• ⭐透明で旨味のあるレストラン風冷麺スープの秘密に興味がある方。
• ⭐夏にひんやりとした冷たい麺料理を楽しみたい方。

冷凍で固くなったアコニヤマゴのゼリーをさっと茹でて柔らかくし、新鮮な野菜とともに、辛くて香ばしい自家製ネギ・ごま油ソースをかけ、冷たい市販ネンミョンスープで仕上げた低カロリーで健康的な一品。