Aha Bujangのアンコウの煮付け（アグッチム）

調理のコツ 💡

• アンコウを最初に沸騰したお湯で湯通しし、冷水で洗い流すことで、身が引き締まって弾力が出るとともに、骨の破片や関節の間の不純物がしっかり取り除かれます。
• 炒める際の余分な水分を防ぎ、シャキシャキした食感を保つために、煮物用の太い豆もやしを使用してください。
• 最後にバターを加えることで、強い辛さがまろやかになり、照りが出て、全体の風味が引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐シャキシャキの大豆もやしと辛いソースで、お店品質のアンコウの煮付けを自宅で楽しみたい方。
• ⭐バターのアクセントが効いた、ユニークでやみつきになる海鮮煮込みレシピをお探しの方。