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レイモン・キム レシピ
251件のレシピが見つかりました。
Raymon Kimのオデオン・スマッシュバーガー
厚いパティを使うのではなく、牛肉のオデオン部位をフライパンで揚げ焼きのように平らに押し潰すことで、メイラード反応による旨味を最大限に引き出したアメリカンスタイルのスマッシュバーガーです。
Raymon Kimのナポリタンパスタ
ケチャップベースのソースに牛乳とウスターソースを加え、まろやかでコクのある味わいに仕上げた日本風ナポリタンパスタです。
レイモン・キムのビーフシャンク オッソブーコ
伝統的なイタリア料理の牛すね肉を使ったオッソブーコを、牛肉の短冊肉と圧力鍋で濃厚で柔らかな仕上がりに再解釈した一品
レイモン・キムのリブアイステーキ
5cmの厚みを持つ完璧に焼かれたリブアイステーキを、香ばしくコクのあるカウボーイバターソースで。スパイシーなホースラディッシュが脂肪分を引き立てる一品。
レイモン・キムのホワイトラグーソースパスタ
トマトを使わない高級なホワイトラグーソースを、牛肉と豚肉、香り高い野菜でじっくり煮込み、牛乳と生クリームでコクを加えた、深みのある濃厚な味わいのパスタ。
レイモン・キムのクリスマス ロイン肉のブーケロースト
ベーコンで包んだロイン肉を飾り付けたクラシックなブーケ形に焼き上げ、クランベリーのソースを添えた、年末パーティーに最適な一品です。
レイモン キムのトシノ豚バラ焼肉
甘辛い自家製マリネで仕上げた豚バラを焼いた料理。フィリピンの屋台料理をヒントにした、柔らかく噛み応えのある食感が特徴。
レイモン・キムのナスとヒダリタケのジュク
旬のナスのジューシーな新鮮さとヒダリタケのコリコリとした食感が融合した高級なジュク。自家製しょうゆダレで仕上げた一品。
レイモン・キムのテキサス風リブアイステーキ
テキサス風の丸ごとリブアイステーキ。特別なスパイスルーブで下味をつけてオーブンでじっくり焼くことでジューシーに仕上げ、スパイシーで甘い副菜とともに提供。
Raymon Kimのミートヌードル
豚肩ロースを味噌ベースの出汁で煮込み、市販の牛骨スープと絶妙な比率で合わせることで、コク深い味わいに仕上げた済州式ミートヌードル。
レイモン・キムのペペロンチーニビーフ ジャンジョリム
圧力鍋を使用して、柔らかさを最大限に引き出し、調理時間を短縮した濃厚な牛肉のジャンジョリム。
レイモン・キムのステーキジュク
カリッとした外側と柔らかな中身のステーキが、濃厚でコクのあるニンニクバター風味のご飯と相まって、口の中で炸裂する一品。