おかず
おかず、ナムル、和え物、煮物、キムチ
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おかず レシピ
2,303件のレシピが見つかりました。
この男の料理 クリスピーソイビーンスサラダ
茹でた後に熱湯と冷水を交互に使うことで歯ごたえを保ち、ゴマ粉で水分をコントロールすることで、いつまでも水っぽくならない副菜に仕上げます
この男のコック ハムと魚餅の炒め物
ハムの脂で風味を引き立てた旨味豊かな魚餅の炒め物。水を加えたソースで仕上げることで、冷めてもしっとりとした食感を保ち、ご飯との相性も抜群の副菜です。
This Man's Cook おばあちゃんのキムチ
夏のダイコンの味気ない風味を、炭酸水で冷たくて甘みのあるシャキッとしたキムチに変えるレシピ。余ったご飯を使って仕上げる調味料で熟成させることで、レストラン仕様のキムチが完成します。
This Man's Cookの卵焼き
小さなフライパンにたっぷりの卵液を流し込み、椎茸、味付け肉スティック、ネギを加えて焼く、外はカリッと中はふんわりとした簡単で素早い卵焼きです。
この男の料理 岩海苔の炒め物
乾燥海苔を、ごま油と調理油を黄金比で混ぜた油でからめるだけで、サクサクとした食感が楽しめる簡単で旨味甘みのある副菜。火を消した後に砂糖と塩ダレを加え仕上げます。
この男のコック トナカマド
厚切り大根に3缶のツナを合わせ、新鮮な生姜とグリーンチリの辛みが効いた濃厚な味わい。じっくり煮込むことで、ほくほくとした食感と深みのある風味が引き立つ。まさにご飯のお供として最高の一品。
Kim Dae-seokの生牡蠣大根サラダ
ごま油を絡めた新鮮な牡蠣がもっちり食感の、さっぱりとした大根サラダ。甘酸っぱくてコクのあるドレッシングで、ご飯が進む絶品おかずです。
Kim Dae-seokのオイキムチ
市販のコチュジャンを隠し味に使い、キュウリの塩漬けも不要。たった5分で完成する、爽やかで甘酸っぱい食感が楽しめる超簡単な夏のキムチです。
Kim Dae-seokのコチュジャン玉ねぎ炒め
玉ねぎと青唐辛子を強火で炒めて甘みを引き出し、コチュジャンを加えることで、ご飯にぴったりの甘辛い絶品おかずが出来上がります。
Kim Dae-seokのキュウリと大根の和え物
大根とキュウリを塩漬けせずに作る、さっぱりとした和え物です。夏の辛い大根の苦味を抑えるために少量のニュースガー（甘味料）を使い、手早く作って新鮮なうちに楽しむ一品です。
Kim Dae-seokのピーナッツバター練り物炒め
ピーナッツバターをスプーン半分加えることで、コクと旨味が深まる醤油ベースの練り物炒めです。
Kim Dae-seokの豆もやしのナムル
昆布と一緒に茹でて旨味を引き出し、カタクチイワシの魚醤とすりごまで味付けした、さっぱりとした豆もやしのナムルです。