Kim Dae-seokのキュウリと大根の和え物

調理のコツ 💡

• 夏のダイコンは辛味が強いため、ニュースガーを少量加えることで苦味や刺激を抑え、旨味を引き立てることができます。
• 塩漬けせずに作る新鮮な和え物なので、キュウリの種を取り除く必要はありません。シャキシャキとした食感が楽しめます。
• 大根を使った和え物をより鮮やかで風味豊かにするために、細かく刻んだアミの塩辛を必ず加えてください。
• 時間が経つと水分が出てくるため、食べる直前に和えるのがベストです。よりさっぱりさせたい場合は、お好みで酢を加えてください。

おすすめ 🙋

• ⭐大根を塩漬けする手間をかけずに、素早く大根の和え物を作りたい方。
• ⭐暑い時期に火を使わず、冷たくて歯ごたえのあるおかずを探している方。
• ⭐コチュジャンやごま油と一緒に、黒米や白米に混ぜて食べるおかずを探している方。