肉・メイン
肉、魚介、野菜が主役のメイン料理
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肉・メイン レシピ
2,548件のレシピが見つかりました。
ストライカー・シェフ Kスタイル カルボナーラ
西洋調理師国家資格試験の公式基準に基づき、生クリームと卵黄を活用してなめらかで濃厚に仕上げる韓国風カルボナーラです。
チェ・ガンロク 温かいサモチ刺身
新鮮なサモチの表面だけを火で素早く炙り、皮のパリパリ感と身の柔らかい食感を同時に楽しめる、ユニークな刺身料理
Okjubuのイカとじゃがいも炒め
弾力のあるイカとふっくらとしたじゃがいもを、辛みと甘みの効いたゴチュジャンソースで素早く炒めた、コク深く満足感のある一品です。
Jung Ji-sunの華骨肉
四川風の豚バラ肉料理。サクサクに焼いた豚バラ肉を、四川唐辛子、黄豆醤、発酵黒豆を最適な比率で調合した辛味とバランスの取れたソースで炒め合わせた一品。
スンウ・アッパの豚バラ肉の醤油煮
砂糖をカラメル化して深い色を出し、香辛料で風味を加えて柔らかく煮詰める中華風豚バラ肉の煮込み
Hwang Jin-sunのダラムジウレオク
岩魚の切り身に繊細な格子模様を彫り、サクサクに揚げてから甘酸っぱいソースをかけ、松鼠（スズメ）のような形に仕上げた高級中華風魚料理。
Seungwoo Dadのツナカバヤキ炒め
日本語の鰻のカバヤキソースを濃縮して作る甘辛い料理。表面はカリッと、中はほんのりと柔らかいツナの角切りとシシトウピーマンをからめる。
ファブリのミシュランエビビスク調理法
エビの頭と殻を使って深みのある風味を引き出した高級なエビビスク。ベーキングソーダで下ごしらえしたエビは、最大限の弾力性を発揮。ロメインレタスコンフィとレモンフロイドジェルとともに提供される。
Aha Bujangのタイルフィッシュのグリル、野菜炒め添え
タイルフィッシュをカリッと焼き上げ、オイスターソースと醤油で炒めた野菜をのせた一品。
美味しいスローエイジングの超簡単サルサタコス
新鮮な野菜とグリルした鶏むね肉をトルティーヤで包んだ、シンプルでヘルシーなタコスです。
Ttukdak Hyungのふっくらチックアイロール焼き
ベーキングソーダを活用して、コスパが良くても硬くなりがちなチックアイロールの食感を驚くほど柔らかくし、にんにくと牛肉の焼き物に仕上げます。
セウンウパパ オリジナルベーコン
皮付きの豚バラ肉を塩、砂糖、亜硝酸ナトリウムで1週間漬け込み、オーブンで低温でじっくり焼いて仕上げる本格的な家庭製ベーコン