ストライカー・シェフ Kスタイル カルボナーラ

調理のコツ 💡

• 卵黄を含むソースは高温にさらされると瞬時に固まり、スクランブルエッグのように塊になってしまうため、必ず火を止め、フライパンの残り熱を使ってソースを仕上げることが、なめらかなカルボナーラの核心技術です。
• 茹で上がった麺は冷水で洗わないようにし、くっつかないよう食用油やオリーブオイルを少し手で和えておくと良いです。

おすすめ 🙋

• ⭐資格試験の基準を基本とした定番の韓国風生クリームカルボナーラを学びたい方。
• ⭐クリームパスタを作る際に毎回ソースが固まったり、乾きがちになって失敗してしまう方。