肉・メイン
肉、魚介、野菜が主役のメイン料理
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肉・メイン レシピ
2,548件のレシピが見つかりました。
スンウアッパ 鴨のコンフィと胸肉ステーキ
鴨一羽を解体し、もも肉は鴨脂でじっくりと煮込んで柔らかなコンフィに、胸肉は皮をパリッと焼き上げる、正統派の洋風鴨コース料理。
Jung Ho-youngのスモークリブアイステーキ
家庭用燻製器で調理した、油はねや煙の心配がないジューシーで柔らかいリブアイステーキ
Jung Ho-youngのトリュフリブアイステーキ
完璧に焼き上げたリブアイステーキのジューシーな旨味を閉じ込める、甘みと塩気のバランスが取れた醤油バターソース。トリュフオイルの洗練された香りが一層引き立てる逸品です。
Jung Ho-youngの苦瓜とブラックタイガー海老の天ぷら
新鮮な春の苦瓜と太ったブラックタイガー海老を用いた高級日本風天ぷら。繊細な雪の結晶のような生地でコーティングし、きつね色に深く揚げて、サクッとした完璧な食感を実現。
Jung Ho-youngの巨大マダラウナギの蒲焼き
分厚い巨大マダラウナギを蒸して余分な脂を落とし、特製のたれで煮込んで柔らかく仕上げた、栄養満点のうなぎの蒲焼きです。
Jung Ho-youngの花蟹サラダ
新鮮な花蟹の身を絞り出して、シャキシャキの玉ねぎとスパイシーで甘い自家製ドレッシングで和えた、美味しい副菜です。
Jang Ho-junのビーフカラアゲ
柔らかい牛肉を特別な醤油だれとでんぷんにからませ、160度で二度揚げしたカリッとした日本風揚げ肉。さっぱりレタスサラダと酸味のあるレモンとともに、最高のビールのおつまみ。
Oh Se-deukのユリニドンカツ
2分間の電子レンジで作る甘辛い中華風ソースをかけ、サクサクのレタスとカリッとした豚ロースカツレツを使った特別な一品。
Hwang Jin-sunのホバクサンスル
かぼちゃの生地で作った薄いパンケーキで、シャキッと炒めた熟成カボチャ、野菜、春雨を包んだユニークな一品。
Hwang Jin-sunのソゴギカイラン
高級感のある炒め物で、ケイランのシャキシャキとした食感と、伝統的な中華風肉の柔らかさを合わせた一品。牛肉のヒレ肉は中華風の下ごしらえでさらに柔らかく仕上げます。
Hwang Jin-sunの豆豉蟹炒め
カリッと揚げた蟹を、塩味と深い旨味のある中国風の黒豆豉ソースでさっと炒めた、香ばしい蟹炒め料理。
Hwang Jin-sunの乾燥唐辛子と牛肉の炒め
乾燥唐辛子の辛さと歯ごたえのある食感と柔らかい牛肉が調和する、とても簡単な中華風炒め物です。