揚げてサクッと仕上げた蟹を、塩気があり濃厚な中華風黒豆ソースでさっと炒めた、味わい深い一品です。
細切りの生姜とネギで油を香りづけた後、濃厚な醤油ベースのタレでカリッと揚げたカニを煮込む、甘みと香り豊かなカニ料理です。
カリカリに炒めたイソガニに甘辛い醤油ベースのタレを絡め、殻ごと食べるご飯泥棒のおかず。
柔らかなアサリの足を切り込み、香り高い中華風黒豆醬を炒めてのせ、さっと蒸した高級な海鮮料理です。
ごま油でゴチュジャンとサムジャンを炒めることで風味を引き出し、冷凍餃子を割って入れることで、ナッツのような風味と辛みのある濃厚なスープに仕上げます。
旬のワタリガニの甲羅の中に、香ばしさの代名詞であるマヨネーズ、溶かしバター、刻んだニンニクをたっぷり詰め、エアフライヤーで40分間じっくりと焼き上げる珍味料理
丁浩永シェフのさっぱりとした辛みのある花蟹スープ。花蟹のシャキッとした食感と、蛤の濃厚な旨味が融合し、過度に煮すぎず、ふっくらと仕上げられた蟹肉が特徴です。