김대석

김대석 셰프가 반찬과 일상 요리를 중심으로 따뜻한 집밥 한식과 실전 조리 노하우를 소개하는 채널

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김대석 레시피

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정렬

김대석 가자미 미역국

식초와 천일염으로 비린내를 잡은 탱글한 가자미와 진하게 우려낸 국물이 조화를 이루는 깊은 미역국

50분보통국/찌개/탕
가자미건미역참기름다진 마늘국간장
국물요리생선요리미역국

김대석 콩나물냉국

콩나물과 다시마를 함께 끓여낸 깊은 육수에 오이절임과 식초 반 큰술로 산뜻한 풍미를 더한 시원한 냉국

40분쉬움국/찌개/탕
콩나물건다시마식초오이대파
여름음식국물요리시원한맛

김대석 찬물라면

찬물에 면과 스프를 한 번에 넣고 끓이되, 소주로 면을 코팅하여 밀가루 잡내 없이 극강의 쫄깃함을 살린 이색 라면 레시피

10분매우 쉬움면/분식
라면대파계란고춧가루소주
초간단이색레시피해장라면

김대석 국물깍두기

건고추를 갈아 깊은 맛을 살리고 사골육수와 사이다로 유명 국밥집의 청량함과 감칠맛을 깔끔하게 재현한 비법 국물깍두기

50분보통반찬
사과양파대파건고추
식당비법국물요리만능레시피

김대석 돼지고기 두부 짜글이

라드에 돼지고기와 두부, 채소를 볶아 자작하게 끓인 짜글이

20분쉬움국/찌개/탕
돼지고기 앞다리살두부대파청양고추홍고추
밥도둑얼큰한맛집밥

김대석 데친 감자채볶음

소금물 절임과 데치기로 부서짐을 줄인 쫀득한 감자채볶음

25분쉬움반찬
감자당근
밑반찬도시락초간단

김대석 사과 배추전

아삭하고 달콤한 사과와 고소한 알배추를 함께 부쳐내어 막걸리와 잘 어울리는 궁합을 자랑하는 이색 전 요리

15분쉬움안주
사과알배추청양고추부침가루튀김가루
이색요리야식초간단

김대석 만능 양념장

두부부침, 도토리묵, 전, 국수 등 30가지 이상 요리에 두루 활용하는 3분 완성 만능 양념장

3분매우 쉬움소스/양념/기본
쪽파청양고추홍고추다진 마늘고춧가루
초간단만능소스냉장고털이

김대석 토마토 김치

전자레인지에 1분 가열한 토마토에 부추와 멸치액젓 양념을 가볍게 버무려 바로 먹는 여름철 별미 김치

10분매우 쉬움반찬
토마토부추양파고춧가루다진 마늘
초간단제철요리건강식

김대석 머위대 장아찌 김밥

아삭한 머위대 장아찌와 부드러운 에그 스크램블만으로 깔끔하게 말아내는 색다른 별미 김밥

15분쉬움면/분식
달걀머위대 장아찌참기름미림
한그릇요리냉장고털이도시락

김대석 깻잎 물김치

삶은 감자와 다시마 육수, 밀가루풀을 섞은 맑고 개운한 국물에 소금 절임한 깻잎을 차곡차곡 담아 숙성시키는 이색 물김치

1시간보통반찬
깻잎감자다시마양파사과
이색요리여름별미홈메이드

김대석 호박시루떡

말린 늙은 호박의 달콤함과 팥고물의 고소함이 습식 쌀가루와 어우러져 추억의 손맛을 재현하는 호박시루떡

1시간 30분보통간식/디저트
늙은 호박멥쌀가루찹쌀가루
전통요리명절음식디저트