김대석

김대석 셰프가 반찬과 일상 요리를 중심으로 따뜻한 집밥 한식과 실전 조리 노하우를 소개하는 채널

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김대석 레시피

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정렬

김대석 삼겹살 무볶음

삼겹살과 무를 함께 볶아 시원함을 더하고 연겨자와 콜라를 활용한 양념으로 감칠맛을 높인 고기 요리

20분쉬움고기/메인
삼겹살당근대파청양고추
초간단밥도둑별미요리

김대석 김 계란말이

청양고추를 다져 넣어 칼칼함을 더한 계란물에 짭조름한 조미김을 겹겹이 레이어드해 감칠맛을 극대화한 초간단 달걀말이

15분쉬움반찬
계란조미김청양고추
초간단도시락반찬아이반찬

김대석 수정과

알싸한 생강과 은은한 계피 향을 면보로 말끔하게 걸러낸 명절 정통 음료 수정과

1시간 30분쉬움간식/디저트
계피생강흑설탕대추곶감
명절음식전통음료식후디저트

김대석 스테이크 소스

밀가루 루와 레드 와인, 그리고 케첩의 산미로 입에 착 감기는 감칠맛을 내는 전문점 스타일 스테이크 소스

20분쉬움소스/양념/기본
양파밀가루버터레드와인케첩
만능소스초간단서양식

김대석 떡국떡 케첩 라면

떡국떡과 계란을 더하고 마지막에 소량의 케첩으로 국물 맛을 살리는 꼬들꼬들한 라면

10분매우 쉬움면/분식
라면계란대파양파떡국떡
초간단야식든든한한끼

김대석 초롱무 알타리김치

무에 깊은 칼집을 내어 황석어젓갈 국물과 불린 건고추를 갈아 만든 아삭하고 구수한 맛의 초롱무 알타리김치

2시간보통반찬
초롱무천일염뉴슈가황석어젓갈양파
밥도둑명절음식전통김치

김대석 고소한 미숫가루

소금 한 꼬집으로 고소함을 극대화하고 원당의 은은한 단맛을 더해 시원하게 마시는 초간단 여름 음료

5분매우 쉬움간식/디저트
미숫가루설탕소금
초간단여름음식아침식사대용

김대석 오이 백김치

끓는 소금물에 오이를 절여 끝까지 무르지 않는 아삭함을 살리고 가평 잣을 갈아 넣어 고소하고 맑은 국물을 완성한 오이 백김치

40분보통반찬
오이양파쪽파청양고추
밑반찬여름별미건강식

김대석 굴밥

생굴을 참기름에 살짝 볶아 비린내를 잡고, 국간장에 졸인 무와 찬밥을 함께 약불로 뜸 들여 만드는 초간단 굴밥

15분쉬움밥/덮밥/한그릇
생굴쪽파청양고추고춧가루
초간단한그릇요리제철요리

김대석 간장 닭꼬치

우유로 잡내를 잡은 부드러운 닭다리살과 대파를 꼬치에 끼워 단짠 간장 소스를 발라 굽는 맥주 안주

45분보통안주
닭다리살우유대파굴소스청양고추
맥주안주아이간식단짠단짠

김대석 장아찌 김밥

단무지나 햄 없이 잘게 다진 채소 볶음밥과 아삭한 무장아찌의 조합으로 꽉 채운 건강 김밥

20분쉬움밥/덮밥/한그릇
김밥용 김무장아찌당근옥수수콘깻잎
이색김밥도시락한그릇요리

김대석 깻잎 계란말이

찹쌀가루를 입힌 향긋한 깻잎과 계란 흰자를 먼저 말아 속을 채우고 노른자 옷을 입혀 색감과 부드러운 식감을 모두 잡은 계란말이

15분쉬움반찬
깻잎홍고추청양고추계란새우젓
비주얼담당도시락반찬밑반찬